Chladnička je nepostradatelným spotřebičem v každé kuchyni, ale zejména v profesionální gastronomii, kde je přesná regulace teploty velmi důležitá. Komerční chladnička je investicí do kvality a bezpečnosti potravin podávaných v restauraci nebo cateringu. V tomto článku se budeme zabývat chladničkami používanými v profesionální gastronomii, kde se nejčastěji používají, jejich cenovými relacemi a funkcemi.
Kde se nejčastěji chladnička používá?
Komerční chladničky se nejčastěji používají v profesionálních kuchyních, jako jsou restaurace, kavárny, pekárny a cateringové podniky. Tyto podniky vyžadují chladničky, které zvládnou zpracovat velké množství potravin a nápojů a udržet stálou teplotu po celý den. Používají se také v supermarketech a obchodech s potravinami ke skladování zboží podléhajícího rychlé zkáze, jako je maso, mléčné výrobky a produkty.
Cenové rozpětí
Cena komerčních chladniček se značně liší v závislosti na velikosti, funkcích a značce. Cena menších modelů může začínat na přibližně 10 000 korunách, zatímco větší modely s pokročilejšími funkcemi, jako jsou třeba produkty značky Tefcold, se pohybují v řadách desítek tisíc korun. Cenu chladničky ovlivňuje také typ kompresoru, kterým je vybavena. Například chladnička s invertorovým kompresorem bude dražší než chladnička se standardním kompresorem.
Regulace teploty
Komerční chladničky jsou vybaveny digitálním ovládáním teploty, které umožňuje kuchařům nastavit a udržovat požadovanou teplotu pro jejich ingredience.
Dvě teplotní zóny
Některé chladničky mají dvě teplotní zóny, které umožňují skladovat různé druhy potravin a nápojů při různých teplotách. To je užitečné zejména pro podniky, které nabízejí jak chlazené, tak mražené zboží.
Regulace vlhkosti
Některé chladničky mají nastavení regulace vlhkosti, které kuchařům umožňuje nastavit úroveň vlhkosti uvnitř chladničky. To je důležité pro skladování choulostivých surovin, jako jsou čerstvé bylinky, listová zelenina a ovoce.
Chladnička a energetická účinnost
Komerční chladničky jsou navrženy tak, aby byly energeticky účinné, což může podnikům pomoci ušetřit peníze za energie. Některé modely mají certifikaci Energy Star, což znamená, že splňují přísné směrnice pro energetickou účinnost stanovené americkou Agenturou pro ochranu životního prostředí.
Více informací o naších chladničkách naleznete v sekci Chladící technologie.
